Par La tartine à l’avocat et œuf poché est un incontournable des brunchs et petits-déjeuners sains. Riche en bons lipides et protéines, elle constitue un repas complet, nourrissant et facile à préparer.
Ingrédients (pour 2 tartines)
- 2 tranches de pain complet ou de seigle
- 1 avocat bien mûr
- 2 œufs extra-frais
- 1 filet de jus de citron
- 1 c. à café de graines de sésame ou de courge
- Sel, poivre et paprika doux
- Quelques feuilles de coriandre (optionnel)
💡 Astuce : Ajoutez une touche de piment d’Espelette pour relever la saveur !
Préparation : 10 minutes
- Préparer l’avocat
- Écrasez l’avocat avec du jus de citron, du sel et du poivre.
- Faire pocher les œufs
- Faites chauffer une casserole d’eau avec un peu de vinaigre.
- Cassez un œuf dans un bol, puis plongez-le délicatement dans l’eau frémissante.
- Laissez cuire 3 minutes, puis égouttez.
- Griller le pain
- Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Assembler les tartines
- Étalez l’avocat sur le pain, déposez un œuf poché dessus et saupoudrez de graines.
- Déguster immédiatement !
Pourquoi essayer cette recette ?
✔️ Rapide & facile → Prête en 10 minutes chrono.
✔️ Healthy & nutritif → Riches en protéines, fibres et bons lipides.
✔️ Parfait pour le brunch → Une assiette digne des meilleurs cafés branchés.
✔️ Déclinable selon vos goûts → Avec saumon fumé, feta ou tomates cerises.
Cette tartine healthy est parfaite pour un petit-déjeuner équilibré et gourmand ! Testez-la dès maintenant !
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