Par Le riz sauté aux crevettes est un incontournable de la cuisine asiatique. Ce plat rapide et ultra savoureux, préparé en moins de 15 minutes, allie la légèreté des crevettes, la texture du riz sauté et le goût umami de la sauce soja.
Originaire de la cuisine chinoise et largement adopté dans les pays asiatiques, le riz sauté est souvent utilisé pour accommoder les restes, ce qui en fait une recette anti-gaspi idéale !
Pourquoi cette recette est parfaite pour un repas express ?
✔️ Prête en 15 minutes → Ultra rapide à préparer.
✔️ Équilibrée et gourmande → Protéines maigres, riz et légumes.
✔️ Inspirée de la cuisine asiatique → Saveurs intenses et textures parfaites.
✔️ Facilement personnalisable → Ajoutez des légumes ou remplacez les crevettes par du tofu.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 150 g de crevettes décortiquées
- 150 g de riz cuit (idéalement de la veille)
- 1 œuf
- 1 carotte râpée
- 2 oignons nouveaux émincés
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- ½ c. à café de gingembre râpé
- 1 c. à café de graines de sésame (optionnel)
- Poivre au goût
💡 Astuce : Utilisez du riz cuit la veille pour une meilleure texture et un effet wok plus authentique.
Préparation : 15 minutes
1. Préparer les ingrédients
- Émincez les oignons nouveaux et râpez la carotte.
- Battez l’œuf dans un petit bol avec une pincée de sel.
2. Faire sauter les crevettes
- Dans une poêle ou un wok, chauffez 1 c. à soupe d’huile de sésame.
- Ajoutez l’ail, le gingembre et les crevettes. Faites sauter 2 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées.
3. Ajouter les légumes et l’œuf
- Ajoutez la carotte râpée et les oignons nouveaux. Faites revenir 1 minute.
- Poussez les ingrédients sur le côté de la poêle et versez l’œuf battu dans l’espace libre.
- Remuez légèrement pour brouiller l’œuf avant de mélanger avec le reste des ingrédients.
4. Ajouter le riz et la sauce soja
- Incorporez le riz cuit et mélangez bien pour qu’il absorbe les saveurs.
- Versez la sauce soja et mélangez encore 2 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
5. Servir immédiatement
- Parsemez de graines de sésame et servez bien chaud.
Variantes et Personnalisations
- Version végétarienne → Remplacez les crevettes par du tofu grillé.
- Ajout de croquant → Ajoutez des noix de cajou concassées pour plus de texture.
- Version épicée → Ajoutez une pincée de piment ou du sriracha pour un goût relevé.
Pourquoi essayer cette recette ?
✔️ Une explosion de saveurs → Mélange parfait entre le sucré-salé et l’umami.
✔️ Un repas complet et équilibré → Apport en protéines, glucides et légumes.
✔️ Facile et rapide → Moins de 15 minutes de préparation.
✔️ Inspiré de la street food asiatique → Saveur authentique et réconfortante.
Ce riz sauté aux crevettes est la recette idéale pour un repas rapide et gourmand. Essayez-le et adoptez-le dans votre cuisine quotidienne !
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