Par Le Buddha Bowl, c’est un repas complet qui combine protéines maigres, légumes croquants et céréales riches en fibres. Cette version avec du poulet mariné et une vinaigrette légère est parfaite pour un déjeuner nourrissant et équilibré.
Ingrédients (pour 2 personnes)
Base du bowl
- 100 g de quinoa ou riz complet
- 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
- 1 carotte râpée
- 1 avocat en tranches
- 1 poignée de pois chiches rôtis
- 1 c. à soupe de graines de courge
Poulet mariné
- 2 filets de poulet
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Sauce vinaigrette légère
- 2 c. à soupe de yaourt nature
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de moutarde
- Sel et poivre
💡 Astuce : Marinez le poulet au moins 30 minutes pour une saveur plus intense !
Préparation : 30 minutes
- Faire mariner le poulet
- Mélangez la sauce soja, le miel, le paprika et l’huile d’olive.
- Ajoutez les filets de poulet et laissez mariner 30 minutes.
- Cuisson du poulet
- Faites cuire le poulet à la poêle 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Coupez-le en lamelles.
- Préparer les légumes
- Râpez la carotte, tranchez l’avocat et rincez les épinards.
- Cuire le quinoa
- Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante pendant 12 minutes.
- Assembler le bowl
- Disposez tous les ingrédients dans un grand bol.
- Ajoutez le poulet en dernier.
- Ajouter la vinaigrette et déguster !
Pourquoi essayer cette recette ?
✔️ Équilibrée et rassasiante → Apporte protéines, fibres et bons lipides.
✔️ Ultra facile et rapide → Prêt en 30 minutes chrono.
✔️ Déclinable selon vos goûts → Vegan, épicé, sucré-salé…
✔️ Tendance et visuel coloré → Parfait pour un repas Instagrammable !
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