Par Les churros, ces délicieux beignets allongés, trouvent leur origine en Espagne, où ils sont traditionnellement dégustés avec un chocolat chaud épais. Popularisés dans les fêtes foraines et marchés du monde entier, ils sont appréciés pour leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Voici une recette maison ultra simple pour retrouver le goût des churros comme à la feria !
📌 Ingrédients (4 personnes) :
- 250 g de farine
- 250 ml d’eau
- 50 g de beurre
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf (optionnel, pour plus de moelleux)
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
- Huile de friture
- Sucre en poudre + cannelle pour l’enrobage
💡 Astuce : Ajoutez une pointe de levure pour des churros encore plus aérés !
⏳ Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min
1️⃣ Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel.
2️⃣ Hors du feu, ajoutez la farine d’un coup et mélangez vigoureusement à la spatule jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
3️⃣ Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène (facultatif).
4️⃣ Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée et formez des bâtonnets d’environ 10 cm sur une feuille de papier sulfurisé.
5️⃣ Faites chauffer l’huile à 180°C et plongez les churros en les détachant délicatement.
6️⃣ Faites frire 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
7️⃣ Enrobez-les immédiatement de sucre et de cannelle, puis dégustez !
🍩 Variantes à tester absolument !
✔️ Churros au chocolat : Ajoutez 2 c. à soupe de cacao non sucré dans la pâte.
✔️ Churros garnis : Une fois cuits, insérez du Nutella ou de la confiture avec une seringue alimentaire.
✔️ Version allégée : Cuisez-les au four à 200°C pendant 20 minutes au lieu de les frire.
✔️ Churros salés : Supprimez le sucre et ajoutez du fromage râpé et des herbes dans la pâte !
🔍 Pourquoi essayer cette recette ?
✔️ Un goût authentique, comme à la feria ou en Espagne.
✔️ Facile et rapide, sans besoin de machine.
✔️ Délicieusement croustillants, à déguster avec du chocolat chaud.
✔️ Parfait pour une soirée gourmande ou un dessert régressif !
Servez ces churros avec un chocolat chaud bien épais pour une expérience encore plus irrésistible !
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